En todo el mundo, los productores de agricultura animal deben buscar producir más proteínas de manera asequible y sostenible; al hacerlo, enfrentan muchos retos. Dado que los costos de los piensos constituyen alrededor del 70 por ciento del costo de producir carne o huevos, es primordial optimizar las dietas de los animales. Las enzimas son…